先日横須賀に行ったついでに、有名なお取り寄せスイーツ、「MARLOWE（マーロウ）＠葉山」のビーカープリンを買いに行く。
134号線沿いにぽつんと、だけど華やかにそびえ立つ本店。19時過ぎに到着したけれど、あたりは暗いのにここだけが人々の息吹で騒がしい。
ビーカープリンは相当に名物で、看板にもこんなガイダンスが。ディナータイムなのに、プリンは特別扱いね。
こちらのプリンは、プリンの名店らしい美味しさもさることながら、ガラス容器のビーカーがとっても素敵！ 今回はスタンダードなビーカーと、MoMA美術館とコラボした陶器の色違いカップVer.も購入。
お持ち帰りのボックスは薄手のクラフト段ボール。味わいがあっていいですね。
ホワイトとピンクがMoMA美術館コラボ仕様。右サイドが通常のガラスビーカー。見た目の可愛さはビーカーなんだけど、ぽってりしたテクスチャやセット感にやられたMoMa、っていう。
プリン自体は、卵の風味とバニラビーンズの香りが強く感じられる、どっしりしたお味。甘さは控えめ。素材の味が生きています。
蒸したり、ゼラチンで固めたりするのではなく、しっかりと焼いてあるために存在感もばつぐん。容器から上手く外すと、逆さにしても自立するんだって。
カラメルは、お砂糖をしっかり焦がして作った奥深い苦みが感じられました。お子様っぽい風味のプリンに、ビターなカラメルが交わると、味の層が一気に膨らむね！
ごちそうさまでした。
→ 「MARLOWE（マーロウ）＠葉山」のビーカープリン
nino sato.
